Gemüsestrudel
Wie sieht es mit deinem Neujahrsvorsatz aus, mehr Gemüse zu essen? Der Gemüsestrudel ist ein optimales Gericht, Gemüse lecker zu verpacken. Viel Spass beim Ausprobieren.
Zutaten für 2 Personen | Zubereitung |
1 Packung Strudelteig 1 Zwiebel 1 Brokkoli 3 Karotten 80 g Käse, gerieben 2 dl Gemüsebrühe Muskatnuss Salz Pfeffer Paprikapulver
| 1) Die Karotten schälen und in Stäbchen schneiden, den Brokkoli waschen, die Zwiebeln klein schneiden. 2) Die Zwiebeln, Karotten und den Brokkoli mit etwas Öl anbraten. 3) Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt dünsten lassen bis das Gemüse gar ist. 4) Strudelteig wie auf der Packung beschrieben voneinander lösen auf ein mit Backpapierbelegtes Backblech legen und jeweils dazwischen mit Öl bestreichen. 5) Die Füllung auf 2/3 des Teiges verteilen, an den Rändern ca. 4cm frei lassen damit man diese einschlagen kann. 6) Die Füllung mit dem Käse bestreuen und den Strudel behutsam zusammen rollen. 7) Für 25 Minuten bei 220 Grad backen und mit einem Salat servieren. |
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